溫度(temperature)是表示物體冷熱程度的物理量，微觀上來講是物體分子熱運動的劇烈程度。在冷鏈行業(yè)主要體現(xiàn)在生鮮食品和醫(yī)藥兩大類，失溫導致食品變質(zhì)不能食用，藥品不能達到療效，更甚導致人命關天的事故。

溫度只能通過物體隨溫度變化的某些特性來間接測量，從物聯(lián)網(wǎng)的角度測試動作往往是由溫度傳感器來完成。溫度傳感器如何感知溫度的變化，還要解釋一下溫度的傳導方式：熱傳導、對流和輻射。下面跟隨云里物里一起來看下吧。

1、熱傳導實質(zhì)是由物質(zhì)中大量的分子熱運動互相撞擊，而使能量從物體的高溫部分傳至低溫部分，或由高溫物體傳給低溫物體的過程。比如一頭手握鐵棍在一頭加熱，不多時就會感覺燙手，就是指熱傳導方式。

2、對流是液體和氣體中熱傳遞的主要方式，氣體的對流現(xiàn)象比液體明顯。對流還分為自然對流和強迫對流兩種，冷鏈行業(yè)中冷鏈車、冷鏈倉儲的制冷設備多采用強迫對流方式，來達到空間的溫度下降和溫度達標。當然對流過程中也會有熱傳導的參與，空氣和液體作為一種介質(zhì)也能完成熱傳遞，但作為熱的不良導體，在其中的效果有限。

3、輻射是指物體因自身的溫度而具有向外以電磁波的形式發(fā)射能量的本領，如太陽的熱量就是以熱輻射的形式，經(jīng)過宇宙空間再傳給地球的。冷鏈行業(yè)大部分的小型冷柜多數(shù)采用輻射的方式。

熱傳導是一個復雜的過程，往往是互相交叉而綜合產(chǎn)生的結(jié)果。

說完基礎理論知識，我們回到主題。冷鏈行業(yè)在選用溫度傳感器的相關溫度測量設備時，供應商往往被客戶問到幾個問題：

1、溫度測量值準不準?

2、是外置溫度傳感器準確還是內(nèi)置傳感器準確?

回答第一個問題，還是要從溫度傳感器的原理解釋說起，應用在物聯(lián)網(wǎng)冷鏈行業(yè)的電子溫度記錄儀，多用以下兩大類接觸式溫度傳感器：

1、模擬傳感器：NTC傳感器、PT傳感器，這類傳感器多利用傳感器本身因溫度變化而導致的電阻變化，進而通過電壓值AD數(shù)據(jù)化后再與溫度值與電壓值間的對比表來轉(zhuǎn)換獲取。這類傳感器的溫度準確性受到以下因素影響：

▲傳感器本身材質(zhì)的一致性和可靠性;

▲電路設計中電壓基準源的一致性和穩(wěn)定性;

▲電壓信號處理電路(放大器)的一致性和穩(wěn)定性;

以上的差導，會導致溫度記錄儀的準確性和成本，相對而言PT的成本要高于NTC，準確度也高。

2、數(shù)據(jù)傳感器，即芯片傳感器。這類傳感器利用集成電路封裝了模擬電路，一致性較高也有利于開發(fā)，但成本較高，且可測試溫度范圍較窄。

在冷鏈行業(yè)以上兩類傳感器較為廣泛，除了干冰和液氮環(huán)境使用PT外，NTC和芯片傳感器都可以針對性使用。

不同類型的傳感器都可以直接封裝在溫度記錄儀內(nèi)部，也可以制作成探頭形式置于溫度記錄儀外部。從測試角度或是溫度校量實驗室角度，這兩種形式在溫度恒定環(huán)境下最終測量的溫度值都是準確的，但在實際冷鏈應用中因為環(huán)境差異所體現(xiàn)的差異也是存在和明顯的。

實際冷鏈環(huán)境的溫度往往是不完全恒定的，冷庫因為環(huán)境大，溫度較為恒定;冷鏈車，常開冷柜溫度變化幅度大。內(nèi)置傳感器的溫度記錄儀因為其外殼、電池、PCB等器件的蓄熱效果對內(nèi)置傳感器產(chǎn)生熱輻射效果，從而提升整個溫度記錄儀的熱時間常數(shù)，最終體現(xiàn)出來的表象為：

1、 從室溫20度置于-20度環(huán)境后，溫度下降到-20度需要30分鐘，有些記錄儀甚至時延達60分鐘。

2、 對于溫度的變化響應滯后，且有可能忽略溫度變化而產(chǎn)生的峰值。

另外，有些含有無線通信功能的溫度記錄儀因為設計不合理原因，電路也會產(chǎn)品熱量，進一步導致溫度記錄儀測量不準確。相較而言，外置探頭形式的溫度記錄儀不存在以上問題。

綜合以上，在冷鏈應用中溫度相對恒定的環(huán)境且對溫度時延性要求不高的環(huán)境可以使用內(nèi)置形式的溫度記錄儀;溫度變化大且對溫度較為敏感的環(huán)境，需要優(yōu)先使用探頭外置形式的溫度記錄儀，如果實在因為結(jié)構(gòu)問題無法使用外置形式的溫度記錄儀，也必須考慮對設備預先制冷。

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